Икра, чавыча, осьминог: новая партия камчатского улова в Перми

18 февраля 2016, 08:38

Из Тихого океана, Берингова  и Охотского морей в Пермь прибыла новая партия  камчатского улова - копченая рыба самых деликатесных сортов. 

Икра, чавыча, осьминог: новая партия камчатского улова в Перми

А мы в свою очередь получили возможность увидеть специфику  дальневосточной путины.

Запеченные Камчатские морепродукты под соусом бешамель с красной икрой, по словам повара, - это самое популярное блюдо в его ресторане. А вот домашние рецепты пермяков, пожалуй, менее затейливые, однако главный ингредиент тот же. Эльвира Алексеевна говорит, что вкусам своим не изменяет и выбирает продукцию «Рыбака Камчатки».

Эльвира Никоненко: "Чавыча, конечно, еще омуль люблю! Картошечку отвариваю с укропчиком и все!".

Выловлена и произведена вся продукция в далеком, не тронутом большой цивилизацией Камчатском крае - в реках, озерах и, конечно же, в Тихом океане. Транспортируются деликатесы исключительно в готовом виде, сохраняя все вкусовые качества и полезные вещества.

Визитная карточка дальневосточных деликатесов - чавыча. Считается настоящим гигантом среди тихоокеанских лососевых рыб. Благодаря размерам, ее трудно перепутать с какими-то другими видами. А мясо ярко-малинового цвета вкусное и полезное.

Светлана Крюкова, продавец-консультант: "Это дикий лосось, водится только в Тихом океане, это наша Камчатка, вот оттуда мы везем к вам рыбку. Никакое мясо не славится  так, как чавыча, мясо очень жирное, мягкое, сочное. И самое главное - такой свежести вы не найдете нигде, буквально сегодня в ночь мы разгрузили целую машину этой рыбы. Она лоснится от жира, все плавнички мягкие, из горячей печи и сразу к вам".

Дальневосточная рыба готовится сразу, как ее поймали - коптится на натуральных опилках вишни, яблони или ольхи. За счет этого цвет у нее получается насыщенный, а аромат сразу привлекает покупателей. Кроме рыбы и красной икры, в ассортименте есть и другие морепродукты с Камчатки. Например, щупальца осьминога холодного копчения, или кальмар, приготовленный таким же способом.

Приобрести дальневосточные деликатесы можно только на стендах «Рыбак Камчатки» на «Пермской ярмарке» в рамках выставки «Регионы России» до конца недели. А чтобы пермяки меньше стояли в очередях, для них работают сразу два прилавка.

Источник: t7-inform.ru

Также в разделе:

На территории Пермского края на время нереста запрещена добыча (вылов) водных биоресурсов...

Пермская ГРЭС купит корм для рыб на 4 млн рублей...

В Пермском крае Добрянский рыбоводный центр наладил производство черной осетровой икры...

Чей берег, того и рыба? В Прикамье может исчезнуть уникальное осетровое хозяйство...

Сделано в Пермском крае: в Кунгуре выращивают форель...

Илья Шестаков провел встречу с главой Пермского края...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

На Камчатке подвели итоги государственного контроля промысла водных биоресурсов в 2019 году
12 декабря 2019, 11:06
На Камчатке прошло расширенное совещание под председательством руководителя ПУ ФСБ России по восточному арктическому району Романа Толока, где были подведены итоги государственного контроля промысла водных биоресурсов в 2019 году. В совещании приняли участие заместитель руководителя...
Экспорт камчатской рыбы и морепродуктов снизился на 15%
20 сентября 2018, 11:09
Камчатстат опубликовал данные об экспорте рыбы, рыбопродукции и морепродуктов за первые шесть месяцев 2018 года. Поставки за рубеж, рассчитанные в долларах, сократились почти на 4%. По информации Камчатстата, данные об экспорте взяты из сведений Дальневосточного таможенного управления....
На Камчатке появится центр антимикробной обработки продуктов
30 августа 2018, 10:10
Компания «Теклеор-Камчатка» построит на территории агропромышленного парка «Зеленовские озерки» центр антимикробной обработки продуктов питания ускоренными электронами. Инвестиции в проект, реализовать который планируется весной 2020 года, составят 400 млн ₽. Это...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение